منتدى شباب الضفة


عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي

منتدى شباب الضفة

عزيزي زائر واعضاء منتدى شباب الضفة منورين المنتدى بتواجدكم
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقة عمل الشاورما بالصور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
سلايفر
عضو ذهبي
عضو ذهبي
avatar

عدد المساهمات : 881
نقاط : 1674
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 05/03/2010
ذكر

مُساهمةموضوع: طريقة عمل الشاورما بالصور   31/03/10, 10:58 am

طريقة عمل الشاورما بالصور




المقادير :
كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة )
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )


الطريقة :
ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( يفضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع
رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل



لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج


لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم سوي هذي الطريقة بعد ان
تنضج الشورما تماما


الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة ...

.............................
نجي للخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما ..
المقادير :
3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح

تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة
متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض
الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )

يحمى صاج حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع
الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق
الكرة الثانية ... تقلب الخبزة ليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم
نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا

خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ... الآن دور اللف نكون
مجهزين :

بقدونس مفروم

بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه
يخرب الشغل كله )

طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب
الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى
فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص
....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و
الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي
تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف
دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )

نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ...
بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها

ثم نطوي وحتى نسطر عليها نغلقها بعود التزين ..
وهذا الشكل النهائي ....................... بالعافية


بالهناء والشفاء
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://ebrahem_almukh@yahoo.com
smart
الأدارة
الأدارة
avatar

عدد المساهمات : 821
نقاط : 994
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 06/03/2010
العمر : 26
ذكر

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما بالصور   31/03/10, 11:22 am

يسلمووووووو ياسليفر حسك جوعتني الحين بخليهم يعملو شاورما عندنا في البيت على طريقتك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
مكسيم الحب
عضو ذهبي
عضو ذهبي
avatar

عدد المساهمات : 661
نقاط : 715
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 14/01/2010

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما بالصور   31/03/10, 11:46 am

يسلموو على الموضوع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ابو حبيب
الأدارة
الأدارة
avatar

عدد المساهمات : 1151
نقاط : 1534
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 04/12/2009
العمر : 22
الموقع : http://anjl.yoo7.com/
ذكر

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما بالصور   31/03/10, 12:34 pm

يــســلــمو على الموضوع
مشكوووووووووور الـكــ
تقبل مروري
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://anjl.yoo7.com/
سلايفر
عضو ذهبي
عضو ذهبي
avatar

عدد المساهمات : 881
نقاط : 1674
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 05/03/2010
ذكر

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما بالصور   31/03/10, 01:40 pm

مشكوررر علي مروركم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://ebrahem_almukh@yahoo.com
>>>الزعيم<<<


avatar

عدد المساهمات : 1256
نقاط : 1938
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 19/10/2009
الموقع : منتدى شباب الضفه
ذكر

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما بالصور   10/04/10, 07:05 am

ههههههههههههههههههه
وانا جوعان كمان بعدين بالاكلات اللي بتشهي










مشكور يسلمو على الموضوع الجميل والى الامام








وتقبل مروري


http://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/306870_266641266688135_100000267926349_1105875_3729975_n.jpg




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://anjl.yoo7.com
 
طريقة عمل الشاورما بالصور
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى شباب الضفة :: قاعه حواء والاســـرة :: الاسرة والصحه(الطبي)-
انتقل الى: